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鮑魚市價跌破成本,開啟終端餐飲市場推廣新機遇

2019-12-09 09:10:00  水產養殖網  出處:UCN國際海產資訊        瀏覽量: 3425 次 我要評論
作者/ Louis Harkell
編譯/ 胡路怡
 
目前,中國鮑魚批發價非常低迷,12頭每公斤的價格跌至90元,22頭每公斤的價格為62元。媒體報道稱,一只小鮑魚的價格在3元左右,賣出白菜價。

鮑魚市價跌破成本使許多養殖戶虧損加劇,但也意味著這款高檔海產品能以更親民的價格進入尋常百姓的餐桌。

福建連江縣是中國的鮑魚之鄉,聯合國糧農組織(FAO)統計,中國養殖鮑魚年產量約14.8萬噸,占全球產量的85%,福建的產量約13.5萬噸,占中國的83%。

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福建中新永豐實業有限公司是連江縣最大的鮑魚養殖企業,九十年代末期,董事長吳永壽先生入行鮑魚養殖業,至今已有二十載。

吳永壽告訴UCN,“與往年相比,今年鮑魚的價格下跌了20-25%,的確很多人在虧損,而我們的苗種、產量都控制得很好,卻也只能做到微利。”

“鮑魚行情不好,由幾個因素造成。第一,中國農業都有周期性,利潤好的時候,養殖戶便會增加投入,加大產量。鮑魚比較特殊,一個養殖周期就是兩年,兩年以前我們不知道兩年后的價格;第二,雖然經濟下行,但鮑魚實際消費量卻是在逐年增加的,只不過今年產量太高了,需求沒有帶動價格上漲,但我預計兩、三個月后,價格會回到正常。”吳永壽說。

小規格鮑魚價格下跌顯著,大規格鮑魚也跟著跌價。據中新永豐的報價,5頭/公斤的大鮑魚價格跌到146元/公斤。

“鮑魚的養殖成本在100元/公斤左右,市價低于成本就肯定要虧損。今年的虧損情況普遍,賺錢的不到30%,虧損的占30-40%,另外的30%養殖戶能夠保本。如果在以往,賺錢的占60%以上,虧損的僅5-10%。”吳永壽說。

“另外,我們的養殖戶與終端銷售信息不對稱,養殖戶在虧損,中間商和零售商反而賺錢,”

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中新永豐ASC認證養殖鮑魚(圖:ASC)

吳永壽指出,連江縣的鮑魚產量大約4萬多噸,幫助普通養殖戶做產品推廣意義重大。“我們準備在每個一線城市搞活動,推廣連江鮑魚。上個月我們在深圳參加了盒馬的推廣活動,下一站將是武漢。到春節前,這種推廣活動要辦4-5場。”

“鮑魚是非常干凈的海產品,必須養在最干凈的海域,用天然藻類喂養,不會使用任何抗生素和其他藥品。”吳永壽說,“消費者認為鮑魚是個高端產品,但實際上鮑魚的價格已經平民化了,我們更要在餐飲服務板塊加大推廣力度。”

今年九月份,中新永豐公司成功獲得ASC認證,成為中國第一家通過ASC認證的鮑魚養殖企業。中新永豐在中國最早引進了抗風浪的塑膠魚排,替代傳統的泡沫塑料魚排,在提高安全性的同時也大大減少了養殖海域的塑料廢棄物污染(下圖)。

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中新永豐抗風浪塑膠魚排(攝影:Louis Harkell)

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連江縣傳統鮑魚養殖泡沫塑料魚排(攝影:Louis Harkell)

吳永壽表示,未來公司將考慮進軍深遠海養殖領域,目前這個項目非常需要國家通過政策層面提供支持。

“因為是農業項目的工業化,前期投入巨大,一個深遠海平臺就耗資1-2千萬元,我們還沒有銀行的幫助,承擔不起。政府在考慮如何發展這個產業,明年可能會出臺扶持政策。”吳永壽說。(出處:UCN國際海產資訊)

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發布人:汪楊
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